一般來說酒店廚房清洗包含排煙罩清洗、煙道清洗、灶臺清洗、風機凈化器清洗、其他管道清洗等項目，不同的項目需要使用的方法不一樣。

1、排煙罩清洗

清潔內(nèi)容包括煙罩表面，罩內(nèi)灶燈，排煙口，進行清潔。拋光打蠟。

2.橫管道清洗

煙罩內(nèi)平行管道簡稱：“橫管道”橫管道和煙罩緊密相連，也是酒店所清理重大工程之一。我們將它進行徹底清洗，采用的方式是專業(yè)人員進入管道內(nèi)清洗中央空調(diào)清洗，但我公司與同行業(yè)性比價，最大的特點是：對于排煙口窄小，人工無法進入管道內(nèi)清理，但我公司與同行業(yè)相比較，最大的特點是：對于排煙口窄小，人工無法進入管道或煙道清洗管道自身狹窄。人工觸及不到地方（但有存在著重大隱患）我公司用特殊設備進行清洗不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。

3.灶臺清洗

在施工期間，由于灶臺位于其它設施一下，無論怎么掩蓋，都會有其他油污在灶臺表面等等。施工接近尾聲，我們會盡職盡責，從灶臺到地面一定會掃地出門

4.風機凈化器清洗

a,風機清洗

我們不但對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸對其內(nèi)部進行徹底清潔：所有施工人員均是掌握專業(yè)知識，并且每組施工隊長具備有豐富經(jīng)驗人員擔任，確保清潔后風機運轉(zhuǎn)正常。

b,油煙凈化器

我公司提供更換油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的服務。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔而造成，我公司針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方式。

5.風機連接帆布或管道

風機與管道連接方法一般有兩種情況：一種是用帆布的軟連接，而另一種是直接與管道的硬鏈接。我公司提供更換風機連接帆布。如果是管道硬連接，我們將與風機相連的管道進行徹底清潔。

6.管道清潔

a,外部豎管道

我公司建議：對前次清潔時間未超過一年的外部豎管道，暫時不必清潔，因為較薄的油煙被風機吸走，較厚的油煙則會沉積在豎管道與橫管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎管道的內(nèi)壁上，并不會形成很厚的油污，因此，對未超過一年使用期的管道清潔只需對管道彎頭進行清潔即可。

需要對豎管道進行清潔的客戶，我公司提供三種不同的清潔方式供您選擇：

(1)拆卸法

此方法是最徹底，清潔效果最佳方式，但施工難度大，工人數(shù)量也多，同時費用也相對較高。清潔方案是：技術(shù)人員根據(jù)管道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)管道并向兩個方向延伸清潔，以確保清理質(zhì)量經(jīng)施工隊長檢驗干凈無油污允許安裝。

（2）開孔法

此方法比拆卸法相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離，開孔位置，大小和數(shù)量，通過開孔對管道內(nèi)進行清潔：最后對每個孔進行密封處理。

（3）機械設備法

此方法最容易操作，難度和工作量最小，費用也最低，但清潔效果同時也是中央空調(diào)清潔最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎管道，這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是：在豎管道上端向內(nèi)噴灑化油劑油漬自動下滑直至水平管道內(nèi)，施工人員操作過程中同時清理。

b.外部橫管道，廚房內(nèi)管道及管道彎頭同樣也是采用上述三種方法進行清潔，客戶根據(jù)實際情況進行選擇

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