關于《2017年全市餐飲服務業(yè)場所油煙污染專項整治工作方案》的通知

整治范圍

全市城市建成區(qū)現(xiàn)有餐飲服務業(yè)經(jīng)營者（包括單位食堂、賓館內(nèi)設酒店、餐廳)，新、改、擴建餐飲服務業(yè)項目。

整治內(nèi)容

1、新、改、擴建餐飲服務場所

（1）嚴格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度。新、改、擴建的餐飲服務場所環(huán)境影響評價文件必須經(jīng)過環(huán)境保護行政主管部門批準，未經(jīng)批準不得建設。

（2）嚴格執(zhí)行環(huán)境保護“三同時”制度。新、改、擴建的餐飲服務場所必須建設符合標準要求的高效油煙凈化等污染防治設施并通過驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營。

2、現(xiàn)有餐飲服務場所

（1）未依法取得排污許可證的餐飲服務場所，要求限期補辦排污許可證，逾期未辦的，依法進行處罰。

（2）未安裝高效油煙凈化設施的餐飲服務場所，要求限期安裝高效油煙凈化設施，逾期未安裝的，依法進行處罰。

（3）已安裝高效油煙凈化設施但不正常使用的餐飲服務場所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進行處罰。
查油煙排放。檢查各餐飲服務單位是否存在擅自拆卸、停運油煙凈化設施問題，是否定期維護凈化設施，油煙凈化率和排放濃度是否達到《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483—2001）。

（4）查露天燒烤。主動配合轄區(qū)城市管理等行政執(zhí)法部門加強對露天燒烤行業(yè)的環(huán)境監(jiān)管。

整治要求

（一）規(guī)范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲服務場所必須安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的，經(jīng)國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設施，營業(yè)期間必須保證油煙凈化設施正常運行。在餐飲服務場所內(nèi)有預設專用煙氣排放管道的，油煙需要通過預設管道的排放，無預設專用煙氣排放管道的，需按標準安裝專用煙氣排放通道。風機、水泵應選用低噪聲設備并采取消音隔聲減震措施，專用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無影響，并對城市景觀環(huán)境無影響。

（二）定期清理維護油煙凈化設施。餐飲業(yè)主應當定期清理維護油煙凈化設施，確保設施正常穩(wěn)定運行，建立清潔保養(yǎng)臺賬。

（三）使用清潔能源為燃料。餐飲服務場所必須使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各種可燃廢物和生物質燃料（樹木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。

（四）其他要求。餐飲服務場所含油污水必須經(jīng)隔油設施處理后排入市政污水管網(wǎng)。餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其他垃圾混合收集；設置符合標準的餐廚垃圾和廢棄油脂收集容器，并按照規(guī)定處置處理。禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。