企業(yè)油煙管道清洗是保障企業(yè)廚房安全與衛(wèi)生、維持設(shè)備正常運(yùn)行的重要工作

**一、清洗的必要性**

1. 安全保障

    - 油煙在管道內(nèi)積聚，形成厚厚的油垢，遇到明火或高溫容易引發(fā)火災(zāi)，給企業(yè)帶來巨大的財(cái)產(chǎn)損失和安全隱患。

2. 環(huán)保合規(guī)

    - 油煙排放不達(dá)標(biāo)會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，定期清洗油煙管道有助于企業(yè)符合環(huán)保法規(guī)要求，避免因環(huán)保問題受到處罰。

3. 設(shè)備維護(hù)

    - 油煙附著在風(fēng)機(jī)、凈化器等設(shè)備上，會(huì)增加設(shè)備的運(yùn)行阻力，降低設(shè)備的工作效率和使用壽命。定期清洗可以保持設(shè)備的性能，減少維修和更換成本。

4. 衛(wèi)生健康

    - 長(zhǎng)期未清洗的油煙管道內(nèi)滋生細(xì)菌、霉菌等有害微生物，隨著空氣循環(huán)進(jìn)入室內(nèi)，影響員工的身體健康。

**二、清洗流程**

1. 現(xiàn)場(chǎng)勘查

    - 清洗團(tuán)隊(duì)到達(dá)企業(yè)廚房現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)油煙管道的布局、長(zhǎng)度、管徑、油污程度等進(jìn)行詳細(xì)勘查，制定清洗方案。

2. 設(shè)備停機(jī)與保護(hù)

    - 關(guān)閉油煙凈化設(shè)備、風(fēng)機(jī)等電源，對(duì)周邊的電器、設(shè)備進(jìn)行防水、防塵保護(hù)。

3. 拆卸部件

    - 小心拆卸油煙管道的可拆卸部分，如彎頭、變徑、濾網(wǎng)、閥門等，并做好標(biāo)記，以便后續(xù)安裝。

4. 油污預(yù)處理

    - 對(duì)于厚重的油污，先使用專業(yè)的油污軟化劑或高溫蒸汽進(jìn)行預(yù)處理，使其松動(dòng)、融化，便于后續(xù)清洗。

5. 人工與機(jī)械清洗結(jié)合

    - 對(duì)于較易觸及的部位，使用人工鏟除、擦拭等方式去除油污；對(duì)于管道內(nèi)部深處，使用高壓水槍、清洗機(jī)器人、鉆桿清洗機(jī)等設(shè)備進(jìn)行清洗。

6. 凈化器與風(fēng)機(jī)清洗

    - 對(duì)油煙凈化器的電場(chǎng)模塊、濾網(wǎng)進(jìn)行拆卸清洗，使用專用清洗劑去除油污和雜質(zhì)；對(duì)風(fēng)機(jī)的葉輪、外殼進(jìn)行清洗，恢復(fù)風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

7. 管道消毒與除味

    - 清洗完成后，使用消毒劑對(duì)油煙管道進(jìn)行消毒處理，去除細(xì)菌、霉菌等有害微生物；使用除味劑去除管道內(nèi)的異味，保持空氣清新。

8. 部件安裝與調(diào)試

    - 將清洗干凈的部件按照標(biāo)記和順序進(jìn)行安裝復(fù)位，開啟設(shè)備電源，進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，確保設(shè)備正常運(yùn)行，油煙排放達(dá)標(biāo)。

9. 清潔收尾

    - 清理清洗過程中產(chǎn)生的油污、垃圾，對(duì)廚房地面、墻面進(jìn)行清潔，保持廚房環(huán)境整潔。

**三、清洗頻率**

1. 一般餐飲企業(yè)，油煙管道建議每 3 - 6 個(gè)月清洗一次。

2. 大型餐飲企業(yè)、員工食堂，或者烹飪量大、油煙排放多的企業(yè)廚房，油煙管道清洗頻率應(yīng)提高至每 2 - 3 個(gè)月一次。

3. 新開業(yè)的企業(yè)廚房，在使用 1 - 2 個(gè)月后應(yīng)進(jìn)行首次油煙管道清洗。

**四、清洗費(fèi)用**

1. 清洗費(fèi)用因企業(yè)規(guī)模、油煙管道長(zhǎng)度、清洗難度、清洗方式等因素而異。

2. 一般來說，小型企業(yè)廚房的油煙管道清洗費(fèi)用在 1000 - 3000 元左右；中型企業(yè)廚房的油煙管道清洗費(fèi)用在 3000 - 6000 元左右；大型企業(yè)廚房或員工食堂的油煙管道清洗費(fèi)用在 6000 - 10000 元以上。

**五、選擇清洗公司的要點(diǎn)**

1. 資質(zhì)認(rèn)證

    - 選擇具有正規(guī)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、行業(yè)相關(guān)資質(zhì)證書（如油煙管道清洗資質(zhì)、環(huán)保資質(zhì)等）的清洗公司。

2. 經(jīng)驗(yàn)與口碑

    - 了解清洗公司的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)過的企業(yè)客戶案例，查看客戶的評(píng)價(jià)和反饋，選擇經(jīng)驗(yàn)豐富、口碑良好的清洗公司。

3. 專業(yè)設(shè)備與技術(shù)

    - 考察清洗公司所擁有的清洗設(shè)備、工具和技術(shù)，如先進(jìn)的高壓清洗設(shè)備、清洗機(jī)器人、環(huán)保清洗劑等，確保清洗效果和質(zhì)量。

4. 服務(wù)內(nèi)容與保障

    - 確認(rèn)清洗公司提供的服務(wù)內(nèi)容，包括清洗范圍、清洗效果保證、售后服務(wù)、應(yīng)急響應(yīng)等，選擇服務(wù)全面、保障有力的清洗公司。

5. 價(jià)格合理

    - 對(duì)比不同清洗公司的報(bào)價(jià)，綜合考慮清洗質(zhì)量、服務(wù)保障等因素，選擇價(jià)格合理、性價(jià)比高的清洗公司。