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濟(jì)南油煙管道清洗

煙道清洗
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山東餐館煙道清洗

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山東餐館煙道清洗

詳細(xì)介紹
概述

煙道清洗是餐館廚房清洗的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

油煙管道分橫煙管道豎煙管道兩種,是餐館的基礎(chǔ)設(shè)施。長期使用油煙管道,會有很多油漬殘留在油煙管道內(nèi)壁,時間久了會形成油垢,不僅會影響油煙管道的排風(fēng)效果,還容易滋生細(xì)菌,最重要的是管道內(nèi)壁油污最容易引起失火。所以需要定期進(jìn)行油煙管道的清洗。

山東潔朗環(huán)保工程有限公司為您提供專業(yè)的餐館油煙管道清洗在內(nèi)的廚房清洗服務(wù)。


為什么要進(jìn)行煙道清洗


餐館長期使用的油煙管道管道如果不經(jīng)常清洗,會有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面,時間久了會產(chǎn)生油垢,簡單清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機(jī)、煙道的使用,使煙流不易排除。而且會造成火災(zāi)隱患,因油煙管道油垢引起的火災(zāi)常有發(fā)生。

據(jù)了解,針對油煙罩.油煙管道的火險隱患,目前國內(nèi)還沒有相應(yīng)的法律法規(guī)。但是各地都非常重視酒店餐飲行業(yè)的消防工作。北京市旅游局已經(jīng)下發(fā)了《北京市賓館飯店安全生產(chǎn)管理規(guī)定(征求意見稿)》,其中規(guī)定“排油煙管道清理每90天應(yīng)當(dāng)不少于1次,抽油煙機(jī)。集煙罩、煙道入口處1米范圍內(nèi)應(yīng)當(dāng)每天清洗,清理要有記錄。“

油污及其危害:

當(dāng)蒸汽油脂.固體污染物通過排煙罩.管道、風(fēng)機(jī)時,都會沉積在這些組件表面,久而久之就開成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量,排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污,一年就能達(dá)到幾百公斤。而油污屬于易燃物,遇明火會燃燒,易引發(fā)火災(zāi)。

環(huán)境健康隱患:

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積,不但產(chǎn)生骯臟的氣味,更容易滋生細(xì)菌,成為環(huán)境健康的危害。

加大能耗減少設(shè)備使用壽命:

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力,從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷,以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。


清洗范圍


承接各大飯店、餐廳、餐館、酒店、賓館、學(xué)校食堂、寫字樓、大廈、商場、公寓、企業(yè)公司、辦公樓、機(jī)關(guān)單位、工廠等油煙管道清洗

餐館煙道清洗流程

餐館煙道清洗流程

清洗工具/設(shè)備
一般工具:梯子、高壓清洗機(jī)、切割機(jī)、安全帶、36V低壓燈、拖線箱、手套、收納桶、垃圾袋等。
專用設(shè)備:

餐館煙道清洗機(jī)器人

高溫高壓蒸汽機(jī)

視頻采集系統(tǒng)

油煙管道清洗機(jī)器人
高溫高壓蒸汽機(jī)
視頻采集系統(tǒng)
清洗方法


1、人工進(jìn)入法:

對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理,此法勞動強(qiáng)度較大,需要注意加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓(36伏)照明電源。

2、拆卸法:

當(dāng)煙道小于40公分見方時,人工無法進(jìn)入時采用此法。

此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式,但施工難度大,工人量也大,同時費(fèi)用也相對較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。

3、開孔法:

此方法較拆卸法而言相對容易,費(fèi)用相對較低,對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法,由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。最后對每個孔進(jìn)行密封處理。

4、機(jī)器設(shè)備清洗法:

此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費(fèi)用最低的煙道清洗方式,對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

5、空降法:

此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大,技術(shù)性強(qiáng),費(fèi)用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。


清洗過程實拍

餐館煙道清洗

清洗效果

餐館煙道清洗效果

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